꿀 설기는
찹쌀가루에는 흰 설탕
흑설탕은 중간층 뿌려줍니다.
급하게 한 나머지
안 자랐다는 걸 찌고 있을 때 알게 됩니다.
수분이 많아서 아쉬웠다고 합니다.
부꾸미도
수분 많이 준 편이고
설탕도 빼먹고
구울 때 너무 붙는 바람에 애먹었습니다.
떡 만들면서
여러 가지 변수가 생겨
기술이 필요한 직업군이라는 걸 느꼈습니다.
320x100
'국비학원) 떡 제조 실기' 카테고리의 다른 글
| 13일차 쑥 설기, 경단 반죽 실패로 경단을 창작요리하다 (0) | 2022.02.10 |
|---|---|
| 12일차 완두 설기 & 송편 (0) | 2022.02.09 |
| 10일차 쇠머리 설기 /기괴한 무지개 찰떡 (0) | 2022.02.07 |
| 9일차 맵쌀가루 송편 & 학원평가 무지개떡 (0) | 2022.02.04 |
| 8일차 부꾸미&건포도설기 (0) | 2022.02.03 |
댓글